L’eau-de-vie de cognac est un organisme vivant, façonné par le génie d’un homme : le maître de chai. C’est lui qui donne son identité à chaque bouteille, et qui fait la marque, bien plus que l’étiquette. Car le nez et le palais, eux, ne se trompent pas.
Dans les vignobles de cognac, la taille des sarments de vigne bat son plein. Cette étape est essentielle avant l’éclosion des premiers bourgeons. Là encore, c’est tout le savoir-faire du vigneron qui est requis.
Autre bonne nouvelle, My Little Cognac fait une apparition presse dans Edgar Magazine. Nous remercions cet iconique magazine de la presse masculine et du luxe de nous permettre d’apparaître pour la première fois dans la presse écrite !
Pour la quatrième année consécutive, le cognac a battu son record à l’export, selon le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC). Le succès du spiritueux charentais ne se dément pas aux Etats-Unis et en Asie. Reste qu’il n’a pas encore tout à fait conquis les tables françaises.
Le procédé d’élaboration du cognac est aussi complexe que subtile. Cet alcool, plus qu’aucun autre, porte magnifiquement son nom de spiritueux, tant c’est l’esprit de l’alcool qui s’y loge ! Eau-de-vie tout autant, car il s’agit bien d’extraire la quintessence du vin, ce fruit de la terre et du travail des hommes. Sans oublier d’en laisser leur part aux anges, qui n’aiment rien tant que la joie des hommes.
Raisin récolté, vendanges terminées, les fruits s’allient au feu et au cuivre dans ce processus ancestral qu’est la distillation.
Raisin récolté, vendanges terminées, les fruits s’allient au feu et au cuivre dans ce processus ancestral qu’est la distillation.
Nous profitons de la fin des vendanges pour faire un petit rappel qui aideront surement les novices à mieux comprendre les différentes appellations du Cognac, ce que l’on voit souvent sur nos bouteilles, nos étiquettes.
MY LITTLE COGNAC Tout commence ici … en Charente autour d’un feu de cheminée.Ici en France, le Cognac pourrait avoir une image ringarde qui se boit encore en digestif, pourtant c’est un produit si noble par sa matière première. Suivez-nous Vous souhaitez être au courant de toutes nos actualités et regarder grandir nos pieds de […]
